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主料:鲜水蜇1000克、熟肘400克
调料:盐、味精、鸡粉、酱油、色拉油、葱姜蒜适量
做法:将水蜇漂洗干净,泡去咸味后切大块待用,将熟肘子切大片待用,另起锅,放底油、葱姜炸锅,加上汤调好味,放入肘子炖至入味后,再放入水蜇,炖一会即可。
特点:口感清脆,肘子肉酥烂芳香,是二界沟渔家一道风味特色菜品。