已有0网友参与纠错
主料:鲜大头宝1000克、萝卜丝500克、水发粉丝200克
调料:鸡蛋3个、盐、味精、鸡汁、色拉油、上汤、葱姜蒜各适量
做法:将大头宝鱼去头去骨,剁成鱼泥,加蛋清、适量淀粉、香葱花调好味,制成鱼丸,用沸水氽熟待用。另起锅,加底油烧热,葱姜爆香,加入上汤,投入萝卜丝、粉丝炖至入味,放入氽好的鱼丸炖一会,调好味,见汤汁乳白浓郁装入碗中撒上香葱花,点少许香油即可。
特点:口味感鲜,汤汁乳白浓郁,鱼丸鲜嫩可口。