“湿地之都”—盘锦，秋季芦花飞舞、稻谷飘香、蟹肥黄满，河蟹最常见的吃法即是蒸河蟹或是芦花蒸河蟹。
　　河蟹的味道也鲜美无比，在芦花飞舞的季节，百姓家中芦花蒸河蟹的方法也简单至极，将河蟹洗净，将芦花放置在河蟹上面上锅蒸一会儿就行了。目前，在高档酒楼里芦花蒸河蟹的方法也别无二致。芦花蒸河蟹的原料是河蟹和芦花，但在蒸蟹时注意一定要用清水洗刷干净，再用线将蟹的双螯、步足连同蟹体一齐捆扎好，放入蒸笼屉内，同时将芦花放置在河蟹上面隔水蒸煮，待水沸20分钟左右，蟹壳呈红色时，即可取出。备好姜、醋、糖等佐料，即可趁热品尝。为了去掉手上、口中的腥味，食蟹后可用少许白酒滴在手中，两手相互磨擦数下，再用清水冲洗，即可去掉腥味；再喝上一碗用姜末、白糖冲的开水，既能起到暖胃的作用，又能去掉口中的腥味。其实河蟹有多种食法，或蒸或煮，亦可生卤、捣酱，做成蟹豆腐、醉蟹，其味道更加鲜美。